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毛豆品種眾多,不同品種適應不同的環境!

2020-01-08

毛豆品種眾多,不同品種適應不同的環境,所以種植時間皆有差異,早熟品種在春季種植,這時溫度較低,所以需要播種育苗,一般在在2-3播種,3月末即可定植,6-7月即可采收。中熟品種在夏季種植,在4-5月份可直接播種,7-8采收;晚熟品種在秋季種植,6-7月直播,9-10采收,如南方地區還可延遲種植,在7-8播種,9-11月采收。

播種方式采用穴播法,每穴放4-5粒種子,每畝可做穴6000-7000左右,播種時要合理密植,不宜過稀或過密。播種后要及時覆土,注意不宜覆土過深,毛豆的種子較大,出苗后頂土力較差,所以要適當淺播,覆土在2cm左右即可。覆土兩天后噴灑一次除草劑,防止病害危險幼苗生長。

毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆,其營養價值非常高,人體日常所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等毛豆幾乎都有,平時多食毛豆就可攝取到均衡的營養。

毛豆其實就是黃豆,但是毛豆是新鮮的時候的黃豆,一般是綠色的,毛豆老了以后,就會顏色變成黃色,就會被叫做黃豆。新鮮的毛豆一般就是用來做涼拌毛豆,老了的黃豆的話一般會煮湯或者打磨豆漿,雖然外觀上面不太一樣,但是都是屬于一種豆子,只是各自處的時期不一樣。如果毛豆不被采摘下來,再生長一個月到兩個月的時間,那個時候就會變成黃豆了。

黃豆的蛋白質含量非常高,其含蛋白質40%左右,在量和質上均可與動物蛋白比美,500克黃豆的蛋白質含量相當于1500克雞蛋或6000克牛奶或1000克瘦豬肉,所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳?!敝u。

黃豆蛋白質中所含氨基酸較全,其中氨基酸比較接近人體需要的比值,所以容易被消化吸收。尤其富含賴氨酸,正好補充谷類賴氨酸不足的缺陷,而黃豆中缺乏的蛋氨酸又可谷類的補充。

黃豆脂肪含量為18~20%,在豆類中占比較多,比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少,而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸,這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用,其卵磷脂也較多,對神經系統的發育有重要意義。

毛豆品種


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